16 april 2020

Een BBQ zonder vlees, is toch geen BBQ?

Een BBQ zonder vlees, is geen BBQ ...

Als ik het woord BBQ zeg, dan staat dat voor heel veel mensen gelijk aan extra veel vlees, stevig gemarineerd met een of ander oranje sausje.

En als ik de foto’s op de verschillende Whatsapp groepen zie passeren, dan is er de laatste tijd inderdaad héél veel vlees op de BBQ terecht gekomen. Op elke foto is er vlees te zien. Vaak gemarineerd met dat feloranje sausje. Op zo'n rooster kan je precies enkel vlees kunt bakken.

Het lijkt er op dat samen met de zak houtskool, de oermens naar boven komt die een dikke côte à l’os op de grill gooit. Trots alsof ie ‘m zelf heeft geschoten.

Onlangs hoorde ik iemand zeggen, dat je zonder vlees geen echte BBQ hebt.
Dat vind ik nu eens dikke kwatch.

Je kan perfect zalig BBQ’en met groenten. 

Onlangs hebben we thuis “gemengd” gebarbequed zoals ik dat dan noem. Voor mij uitsluitend groenten op de grill, voor de rest van het gezin een dikke côte à l’os.
Gelukkig had ik extra courgette en aubergines voor de grill voorzien, want ik heb ze moeten delen met mijn dochter.
Met je ogen dicht waande je je precies in het zuiden. De zalige geurmix van look, rozemarijn, oregano, tijm en verse basilicum gaf de doorslag.
Een schaaltje looktomaatjes en patatjes in het vuur maakten het af.

Aan het einde zaten mijn tafelgenoten achteruitgeleund, zuchtend over hun buik te wrijven. Terwijl mijn dochter en ik helemaal geen opgeblazen gevoel hadden. Integendeel, de verse aardbeitjes konden er nog makkelijk bij.
Zo kan ik makkelijk de hele zomer BBQ’en en toch dat zomerkleedje blijven dragen.

Maar hoe pak je dat nu aan?

Op het internet zijn massa’s lekkere veganistische BBQ receptjes te vinden. Maar om het je makkelijk te maken deel ik hier graag de mijne. En omdat ik zelf helemaal geen keukenprinses ben, zijn ze echt easy-peasy te maken.

Dit staat bij mij op de vegan BBQ-tafel

  • courgettes overlangs gesneden in plakken van ong 0,5cm. Inwrijven met beetje olijfolie en zwarte peper
  • aubergines idem
  • Grote tomaten gehalveerd en gekruid met look, oregano en zwarte peper zet je best in een apart schaaltje op de bbq
  • Dat geldt ook voor dunne (of gehalveerde dikkere) groene asperges, afwerken met olijfolie en een klein beetje fleur de sel
  • Aardappelen half voorkoken. Dan kruiden met rozemarijn en look en in zilverpapier wikkelen en tussen de kolen leggen (of gewoon op de grill als je nog plaats hebt)
  • Op tafel zet je een grote kom met kropsla, ruccola, het loof van de radijsjes, veldsla, etc
  • Rode paprika kan je in reepjes snijden en zo rauw als slaatje serveren of ook op de bbq leggen
  • Een gemengde bonensalade maak je door 2 of 3 soorten bonen uit blik af te spoelen en af te werken met ringen rode ajuin, kerstomaatjes, een scheutje rode wijnazijn, peper zout, verse gehakte platte peterselie en pijnboompitten
  • Ook een kom volkoren penne (ev met zwarte olijven) mag niet ontbreken om à la minute pasta met gegrilde groentjes te maken.  
  • Zet ook een kommetje met gehakte notenmengeling of pompoen- en zonnebloempitten op tafel. Lekker om over je groenten te strooien.

Zelf bbq ik plantaardig simpelweg omdat ik het superlekker vind.
Maar het heeft nog 3 andere voordelen:

  • Licht verteerbaar
    Na een vegan BBQ voel je je helemaal niet opgeblazen. Dit kan je makkelijk elke dag eten.
  • Goedkoper
    Vlees, vis en kaas blijven de duurdere ingrediënten van een standaard bbq. Zeker als je voor kwaliteit gaat, en dat willen we toch allemaal
  • Geen verspilling
    Als je van vlees, vis of kaas teveel hebt gebakken, dan is dat klaar om weg te gooien of aan de hond te geven, als het niet te pikant is natuurlijk. Opgewarmd is dat immers helemaal niet zo lekker meer.
    Gegrilde groentjes kan je echter makkelijk terug opwarmen of zelfs koud in een slaatje verwerken. Of je kan ze in de blender gooien en er zo een spread of aperodip van maken, die je zelfs kunt invriezen.


Ik kan je dus alleen maar aanraden om het de volgende BBQ eens te proberen. Leg naast vlees ook eens extra groenten op de grill, of ga helemaal full throttle en kies resoluut voor een vegan BBQ met de receptjes van hierboven.

Ik ben in ieder geval superbenieuwd naar jullie grillcreaties.
Stuur mij dus gerust een foto door op messenger van Plan B Voedingsadvies of op dit emailadres.


Plan B is er natuurlijk niet om je gewoon recepten te bezorgen. Die vind je immers genoeg op het internet. Wat ik wel elke dag doe, is je ondersteunen om effectief over te schakelen naar gezondere eetgewoontes.
Doordat we op een gestructureerde manier aan de slag gaan met jouw hindernissen, heeft dat als resultaat dat je uiteindelijk zelf elke dag met veel meer gemak de gezonde optie kiest.
Zo krijg jij je energie terug om de beste versie van jezelf te zijn.

Wil je graag kennismaken en zien of Plan B iets voor jou is?
Contacteer mij dan voor een gratis “Plan van Aanpak”-sessie

In ieder geval heel veel BBQ-plezier

Groetjes,

Barbara


Een BBQ zonder vlees, is toch geen BBQ?

De fameuze verroeste nagel in Ringkobing

"Wanneer je op het onkruid let, trap je op de bloemen". En er zijn altijd wel ergens bloemen. Zelfs bij een verroeste nagel.

22 oktober 2020

Lees meer

Gezond eten is precies per definitie niet lekker

Dat was wat er stond op het ingevulde informatieblad afgelopen maandag. Er stond nog vanalles rond zoals last van goestingskes, verdoken suikerverslaafd, etc. Maar uiteindelijk kwamen al die hindernissen neer op het idee dat gezond eten onmogelijk ook echt lekker kon zijn.

15 oktober 2020

Lees meer

Ondersteunen of ondermijnen. Wat kies jij?

“Zolang ik sport, dan kan ik eten wat ik wil. Ik sport het er gewoon weer af.” Een zinnetje uit een gesprek van een paar jaar geleden. Ik heb dat altijd vreemd gevonden. Een beetje een vorm van zelfkastijding. Je lichamelijk afpeigeren omdat je teveel hebt gegeten. Raar.

8 oktober 2020

Lees meer

Ma! Waar zijn de pizza's?

Het geroep is van mijn 20-jarige zoon en komt uit de kelder. We zijn begin september, zo rond 16u in de namiddag en hij staat te rommelen in de diepvrieskist, op zoek naar een diepvriespizza want hij heeft plots honger.

1 oktober 2020

Lees meer

Opstijgen kost meer energie dan in de lucht bijven

Zowel voor een zwaan, als voor een vliegtuig geldt dezelfde regel: het opstijgen vraagt veel meer energie dan het in de lucht blijven. Het vraagt namelijk een verandering van de status waarin ze zich bevinden. En verandering kost energie.

24 september 2020

Lees meer

Gezonder eten: What's in it for me?

“ Ja , gewoon, dat ik mij fitter voel en dat ik minder weeg”. Dat is meestal het antwoord dat ik krijg op mijn vraag: “Wat zou het voor jou betekenen als je gezonder zou eten?” Zelf vind ik dat nogal vaag klinken.

17 september 2020

Lees meer

Wat hebben 10 handtassen en eten met elkaar gemeen?

We hebben allemaal wel iets wat we voor onszelf goedpraten. Het eerste moment ben je happy, en kort daarna besef je dat dat eigenlijk niet zo'n goed idee was. Wat doe je daar nu mee?

3 september 2020

Lees meer

Wat mijn studentensokken allemaal teweeg brengen

Heb jij ook zo van die ratsversleten dingen waarvan je het echt niet over je hart krijgt om ze weg te gooien? zelf ben ik nogal gehecht aan de sokken die vroeger veel droeg tijdens het studeren. Ooit waren ze lekker warm en zacht. Ooit ...

27 augustus 2020

Lees meer

Ik heb iets nieuw geleerd !

Iets nieuws leren gaat niet altijd van een leien dakje. En daar kijken veel mensen tegenop. De enige manier echter om iets nieuws te leren is er aan beginnen.

13 augustus 2020

Lees meer

Zijwieltjes

Gezond eten is als fietsen. Iedereen kan het leren. Elk op zijn of haar eigen manier en tempo.

23 juli 2020

Lees meer

Wat sleur jij mee?

Vroeger maakte het waarschijnlijk niet uit wat of hoeveel je at. Wat extra sporten of even opletten en alles was weer ok. Maar nu je wat ouder wordt, gaat dat normaal niet meer zo makkelijk. Hou je vol of zeg je "och ja".

16 juli 2020

Lees meer

Kikkererwten zijn dikmakers ....euh...

Aardappelen, pasta, brood, kikkererwten en ga zo nog maar een tijdje door, dat zijn allemaal dikmakers. Maar is dat eigenlijk wel zo?

9 juli 2020

Lees meer

Oei! Wat als ze vragen beginnen te stellen?

Als je kiest om voortaan plantaardig te eten, dan krijg je gegarandeerd een hele waslijst met vragen en veronderstellingen. Sommigen kunnen je nieuwe eetgewoontes zelfs wat doen wankelen. Wat doe je daar dan eigenlijk mee?

2 juli 2020

Lees meer

Trick or Treat: je streefgewicht of je gezondheid?

Waar leg jij de focus? Heb jij een streefgewicht voor ogen? Of focus je meer op je gezondheid in het algemeen? En moet je eigenlijk wel kiezen?

24 juni 2020

Lees meer

Wat houdt je tegen?

We hebben allemaal dromen. Om ze te laten uitkomen, is er actie nodig. Wat houdt jou tegen om niet voor je droomleven te gaan?

17 juni 2020

Lees meer

Kerstgevoel in juni

Het weer is al een paar dagen terug omgeslagen. Koude wind en eerder een waterzonnetje dan de felle zuiderse zon van de afgelopen weken. En de koude wind heeft precies een dosis acute goesting in ongezond zoet meegebracht. Hoe los je dàt op ?!

11 juni 2020

Lees meer

Was ik vorig jaar maar al begonnen.

Je leven volgend jaar: 4 juni 2021 Je wordt opgewekt en fris uitgeslapen wakker. Na het werk ga je een stevig potje sporten en in het weekend werk je die extra avontuurlijke wandeling in de Ardennen vlotjes af. Te ver gegrepen?

3 juni 2020

Lees meer

The way you do one thing ....

Lap, dacht ik eerst. Weer zo’n quote waar ze kwistig mee rondstrooien. Net als met veel andere quotes kun je die op zoveel vlakken toepassen dat het altijd wel een beetje klopt, niet? In mijn hoofd ging er echter een belletje rinkelen. In welke context had ik die zelf ook alweer eerder gezien?

27 mei 2020

Lees meer

Gezond eten! Zie jij door het bos de bomen niet meer?

Bepaalde zaken weet je in principe wel: elke dag hamburger met frieten eten is niet gezond. Maar als je je afvraagt wat dan wel gezond is, dan zweert de ene bij zo weinig mogelijk koolhydraten, terwijl een andere strekking net keiveel koolhydraten voorzet. Wie moet je nu geloven? En waarom?

20 mei 2020

Lees meer

Welke uitdaging ga jij aan?

Elke dag komen er zaken op ons pad die extra inspanning vragen. Van een grappige FB-challenge tot het vechten tegen het coronavirus of gelijk welke ziekte . Iedereen gaat hier anders mee om. Als het echter gaat over onze gezondheid is er maar 1 efficiënte manier.

15 mei 2020

Lees meer

Een schema alleen werkt niet

Je hebt gelezen dat een weekmenu dé oplossing is om gezonder te eten. Zo eentje zoals je ook op deze website vrij kunt downloaden. Maar waarom werkt het dan niet voor jou?

7 mei 2020

Lees meer

Diëten hoort er gewoon bij... toch?

Als je je een tijdje hebt laten gaan, dan ga je gewoon weer op dieet. Dat is de prijs die je moet betalen dan. Denk jij dat ook? Wat als je nu altijd een lekker en plezant leven kunt hebben? Zonder een dieetstrafkamp?

30 april 2020

Lees meer

Nooit meer vlees? No way !

Dat is de reactie die ik geregeld krijg als ik zeg dat ik nu vegan eet. Het is een eerste reflex waar uiteindelijk veel meer achter schuilgaat. Wat precies, dat lees je hier

23 april 2020

Lees meer

Gezond eten is gewoon een kwestie van wilskracht...... Onzin !

Mensen die gezonder willen eten, krijgen vaak te horen dat het een kwestie is van voldoende wilskracht. Zeker als de focus op gewichtsverlies ligt, wordt wilskracht voorop geplaatst. Dit is onzin ...

9 april 2020

Lees meer

Er verandert veel, en toch weer niet

De laatste weken staat de wereld op z'n kop. Alles is in verandering en tegelijkertijd blijven er veel zaken hetzelfde.

2 april 2020

Lees meer

Het zijn bizarre tijden ...

De hele wereld staat op zijn kop. Lockdown ! Stress, frustratie, angst,... En toch zijn er ook positieve elementen te vinden vandaag.

25 maart 2020

Lees meer

Let food be thy medicine

Wijze woorden van Hippocrates. Niet alleen als je ziek bent, maar vooral preventief. Hoe zorg je ervoor dat je lichaam sterk genoeg is om zelf tegen ziektes te vechten? Door het te ondersteunen met de juiste voeding. Soms kan gewoon logisch nadenken je redding zijn.

18 maart 2020

Lees meer

Over mijn grenzen

Ga jij ook af en toe over jouw grenzen? Vroeg of laat geeft jouw lichaam dan een signaal als hint van :" Geef mij eens wat meer steun aub?" . Maar hoe weet je nu wat je moet doen?

11 maart 2020

Lees meer

Geen tijd om gezond te eten !

Een drukke werkdag, as usual. Je agenda en mailbox puilen uit. En tot overmaat van ramp besef je net dat je voor vanavond geen eten in huis hebt en dus subiet nog naar de winkel moet. Wat je gaat eten, bedenk je wel als je daar bent, nu geen tijd. Herkenbaar? Lees dan verder hoe je dat kunt aanpakken.

4 maart 2020

Lees meer

{{ popup_title }}

{{ popup_close_text }}

x